|
|
El mate, siempre el preferido de los argentinos |
|
|
2 de Julio de 2007
La tradicional
infusión lidera por varios cuerpos el ránking, especialmente
entre los sectores de recursos medios y bajo. Luego se ubican
el café y el té. El estudio también destaca que se consume más
en el interior que en la Capital Federal y el Gran Buenos
Aires. El mate es la infusión preferida de los argentinos, según un
relevamiento de la consultora Latin Panel, elaborado con
información proveniente de su panel permanente de hogares de
todo el país. El ránking de preferencias de los argentinos, liderado por
varios cuerpos por el mate, en especial en los sectores de
recursos medios y bajo, tiene al café en segundo lugar,
seguido por el té y el cacao en polvo. En 2006, el 62 por ciento del volumen total de infusiones consumidas en el
país correspondió a la hierba mate, con lo que los argentinos
tomaron 1.688 millones de litros de mate y gastaron el 56 por
ciento del total de dinero destinado a esta categoría. En tanto, el consumo de café, instantáneo y molido, representó
el 17 por ciento del volumen total de infusiones, lo que se
traduce en 475 millones de litros por año. En general, todos los hogares consumen infusiones, sin
embargo, el mate es el que logra la mayor penetración: lo toma
el 98,1 por ciento de los hogares. Con llegada al 87 por
ciento de los hogares se ubican el café y el té, seguido por
el cacao en polvo con el 64,7 por ciento del total. De esta forma, la yerba mate es junto con otros contados
productos de la canasta básica (como papel higiénico,
detergentes para ropa o leche líquida), uno de los que tienen
mayor penetración entre los hogares argentinos. En 2006, los argentinos tomaron 1.688 millones de litros de
mate y gastaron en ello el 56 por ciento del total destinado a
esta categoría. Si bien en el hogar promedio es la infusión
más consumida, sin dudas el mate crece en importancia en los
estratos socioeconómicos más bajos de la población. Mientras que para los hogares del estrato marginal el mate
representa el 69 por ciento del total de las infusiones que
toman, para los de clase alta, sólo llega al 47 por ciento.
Según dio cuenta la agencia oficial Télam, en Capital Federal
y Gran Buenos Aires se toma mate en el 96,8 por ciento de los
hogares, lo que representa el 59 por ciento del volumen total
y el 51,2 por ciento en lo que respecta al nivel de gasto en
la categoría. El consumo de café crece considerablemente en invierno. De
hecho, casi el 10 por ciento de la población compra café sólo
durante los meses de junio, julio y agosto y los que compran
todo el año, concentran en estos tres meses el 35 por ciento
de su consumo anual. El 87 por ciento de los hogares argentinos toma café, aunque
este porcentaje es algo mayor en el área de Capital Federal y
el Gran Buenos Aires (88,3 por ciento) que en el resto del
país (86,4%). De acuerdo al informe de Latin Panel Argentina, el consumo de
café también encuentra más adhesión en los hogares de mayor
poder adquisitivo, para quienes representa el 32 por ciento
del total consumido de infusiones y el 39,4 por ciento de su
gasto en la categoría (ambos registros por encima del promedio
nacional). El panorama en el extremo opuesto de la pirámide social es
inverso, ya que sus valores se encuentran por debajo de la
media nacional: De todas las infusiones que consumen, sólo el
10 por ciento corresponde a café, y destinan a él el 17,9 por
ciento de su gasto. El té es la tercera infusión en la
elección. En promedio se consume 320 tazas de té por año, lo que suma un total de 445 millones de litros anuales. Agencia Télam.
|
